ケフィア 20包入り最近テレビで「ケフィア」という言葉を良く聞きます。昨年11月に発売されたやず○の「○年ケフィア」という商品のCMです。○年ケフィアが発売される半年前に発売されたこの「エステリア ナチュラル ケフィア」の販売状況にも大きな影響が出ております。やず○の商品は発酵させたケフィアをフリーズドライし、その粉末を殺菌した上で200mgずつハードカプセルに詰めたものだそうです。やず○のCMの映像を見て、美味しそうだと感じる方が意外と多く、お問い合わせが毎日のようにあります。ケフィアは、非常に特別な発酵乳だという認識をされているようです。たしかにケフィアは特別な発酵乳ですが、発酵させるのはそれほど難しいものではありません。今の季節なら発酵に特別な器具も不要で、牛乳パックに1包投入し振り混ぜて24〜48時間室温で放置しておけば新鮮なケフィアが勝手に出来上がります。とてもカンタンです。こういった商品を「タネ菌」と呼びますが、千年ケフィアではこのタネ菌をもとに、「保存性」を高めるために殺菌し、ハードカプセルに詰めたのだと考えることができます。殺菌してありますから、保存状態にシビアになる必要もなく、変質さえ避けることができればどんなところにもおいておけるという点を重視されたのでしょう。しかし、「菌が死んでいる」という事実は避けることができません。また、現在日本国内ではいくつかの「ケフィアタネ菌」が発売されています。しかし、ほとんどが「純粋培養菌配合タネ菌」という種類のタネ菌になっています。これは、ケフィアに含まれる菌の種類を分析し、その内の主要な数種類の菌種のみを確定したのち、それぞれの純粋培養菌末を配合し、溶けやすくするために脱脂粉乳などで希釈して作られています。つまり、人工的に再現されたもので、ケフィア本来の「少数菌」は完全に無視されたものになってしまっています。「少数菌」は一見すると何の働きもしないように思われがちですが、純正ケフィアの微妙な味わいはこの少数菌が生み出しているのです。「エステリア ナチュラル ケフィア」はケフィア伝承の要である「ケフィアグレイン」から発酵させた純正ケフィアをフリーズドライ加工によって粉末化したタネ菌です。ですから、培養菌配合タネ菌では省略されている少数菌もバッチリ含まれています。食べ比べることができれば一目瞭然、配合タネ菌にはない自然でやさしい風味が口の中にふわっと広がり、後味もスッキリしています。ケフィアは非常においしい発酵乳です。このケフィアを本来の姿のままご家庭でも味わって頂けるのが「エステリア ナチュラル ケフィア」です。ぜひ、お試し下さい。 ★今なら送料無料★広告文責株式会社 パインズ 028-634-1141製造(メーカー)天好社区分日本製・健康食品
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